সস্য বলতে কি বুঝ ?

*

সস্য হলো একটি ট্রিপ্লয়েড এন্ডোম্পার্ম যা সেকেন্ডারি নিউক্লিয়াস ও একটি শুক্রাণুর মিলনের ফলে সৃষ্টি হয়। সেকেন্ডারি নিউক্লিয়াসের সাথে একটি শুক্রাণুর মিলনের ফলে যে ট্রিপ্লয়েড এন্ডোস্পার্ম নিউক্লিয়াস গঠিত হয় তা বারবার বিভাজন ও বিকাশের মাধ্যমে সস্য গঠন করে। সস্যটিস্যু প্রচুর পরিমাণ স্টার্চ, লিপিড ও প্রোটিন জমা করে।